Control de calidad y estandarización ¿una meta imposible?

Hace unos días, Atul Gawande, de profesión cirujano, y uno de los divulgadores médicos más conocidos de los EEUU, publicaba el artículo «Big Med» (remedando el «Big Mac»).  En él describe los esfuerzos que ha hecho la industria de la distribución alimentaria, en este caso el Cheesecake Factory, para alcanzar unos altos niveles de control […]